Kadeřávek patří mezi nejvýživnější košťáloviny z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Listy obsahují velké množství bílkovin a mají rovněž vysoké obsah vitamínu C. Hlavník znakem je to, že kadeřávek netvoří hlávky, ale dlouhý košťál na jehož vrcholu je růžice silně zkadeřených listů. Kadeřavá kapusta má listy…